Verrines
J'ai eu envie de faire pour Chavouot une "verrine de saumon-avocat" (en hébreu : salmon/avocado ;0)) d'aprés une recette que zaza donnait sur son blog (voir lien : Mamicoco)
J'imprime la recette et je vais voir dans la cuisine ce que j'ai sous la main...
Pas de pavé de saumon, mais du saumon fumé... ça devrait faire l'affaire. Je découpe mon saumon fumé en tranches et je les roule en tous petits rouleaux que je dispose dans le fond d'une coupelle. Je n'ai pas de verrine, mais ça fait le même usage :0).
Puis je mélange dans un ramequin du citron "normal" (pas vert, j'ai oublié d'en acheter) avec un peu de ciboulette car je n'ai pas d'aneth sous la main :0(
Et puis je me dis que t'en qu'à faire... je vais rajouter un peu d'huile d'olive.
Je verse encore un peu de ciboulette finement ciselée sur mon saumon
et je rajoute par dessus la sauce que j'ai faite. Et hop au réfrigérateur pour une petite heure. Le temps que le tout macère bien.
En attendant je fais une mousse d'avocado avec du citron (tjs normal) du sel et du poivre.
Une heure plus tard, je sors mes "verrines" du réfrigérateur, je dispose dessus la mousse d'avocado... délicatement, biensûr pour ne pas salir le rebord de la coupelle ;0) (Mais, j'avais prévu le sopalin ;0))
Et pour couronner le tout... un peu de persil frisé !
C'est pas beau ça ??!
Je sais... ça n'est plus vraiment la même recette
Mais c'était bien bon quand même ;0))
Merci Zaza !
PS : La prochaine fois que je fais une verrine de saumon/avocat... promis je respecte la recette ;0)
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